小刘美食日记

这鱼刺少肉多，简单制作，鲜美Q弹，多给孩子吃，头脑灵活变聪明！明天就进入三九天气，一年当中最冷的几天，东北的朋友们咬紧牙关，再坚持几天，温暖就来临了。三九天适合多吃一些不易上火，而且是高蛋白丰富的食物，鱼就是最适合的了，可是家里有小孩子的朋友都有这样的经验，每次家里做鱼，总是先要给孩子把鱼刺弄出来，总怕孩子被刺卡到喉咙，就得不偿失了，这两年我家就迷恋上了海鱼，尤其是龙利鱼，因为海鱼刺比较少，肉还嫩，特别是今天要说的龙利鱼，我们买回来的现成龙利鱼，基本都是肉，没有一根刺，超级嫩； 龙利鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，孩子经常吃，可以提高脑细胞活性，增强记忆力以及思维能力的作用。龙利鱼做法很多，煎、炒、煮、炸、蒸样样都能行，今天给大家分享一道龙利鱼好吃的做法，鱼豆腐，其实叫做鱼豆腐，里面根本就没有豆腐，只是形状看起来有点像豆腐，吃起来劲道好吃，孩子吃着也放心，不用担心会有刺，鱼豆腐可以直接吃，也可以做汤，煮火锅，煮麻辣烫，都是超级好吃的，过年的餐桌也可以给家人做上一锅，鲜美不油腻，大家不妨试一试，大冬天可以经常给孩子吃，越来越聪明！ 鱼豆腐汤 所需食材：龙利鱼1大片、洋葱1小块、姜3片、盐适量、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽2勺、清水适量、鸡蛋1个、淀粉70克左右、【汤：盐少许、胡椒粉少许、香菜适量】； 制作方法： 1、把龙利鱼切成小片，如果买的龙利鱼有皮，就把皮去掉，放入搅拌机中，再把洋葱块和姜片都放入搅拌机中，启动绞肉机，打碎成细细的鱼泥； 2、再加入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽，少许清水，70克左右的淀粉； 3、再次启动绞肉机，打成细细的鱼肉糊，是那种比较黏稠的状态； 4、把容器底部垫一张烘焙纸，没有的话可以在容器底部刷少许油，把鱼泥糊倒入容器中，抹平表面； 5、把容器放入锅中，隔水蒸，大火水沸腾后，再蒸20分钟就熟了； 6、取出来晾凉，还需要再加工一下，切成小放块，锅中加入少许食用油，加入鱼块，煎至鱼块所有的面都金黄就可以装盘了，可以直接吃； 7、也可以用鱼豆腐做个简单的鱼豆腐汤，虽然里面没有豆腐，但是形状看起来像豆腐，所以叫鱼豆腐，直接把鱼豆腐放入小锅中，再加入适量清水，水沸腾后，加入胡椒粉、少许盐、放入几根香菜就可以了，也可以换成自己喜欢的青菜。